| Druhotné kvasenie |
 |
 |
|
DRUHOTNÉ KVASENIE: 1. dokvášanie zvyškového cukru v červených vínach po vylisovaní rmutu 2. môže byť jedna z chorôb vína spôsobená kvasinkami, nežiadúce dokvášanie vína vo fľašiach 3. technologický proces výroby šumivých vín
|
Vinársky slovníček
EXTRAKT: súhrn látok vo víne, ktoré predstavujú zvyšok po odparení vody a iných prchavých látok, ide napríklad o hodnotenie kyseliny, minerály či cukor
|
Naši partneri
