| Kvasenie |
 |
 |
|
KVASENIE: proces, pri ktorom sa cukry transformujú pôsobením kvasiniek, vytvorí sa oxid uhličitý, etanol a teplo |
Vinársky slovníček
RMUT: zmes roztlačeného hrozna, obsahuje šťavu, šupky a semienka. Vylisovaním sa získa mušt (pri výrobe bielych vín) alebo sa nakváša (pri výrobe červených vín) |
Naši partneri
