Ľudia sa oddávna zapodielali otázkou, aké víno piť, pri akých príležitostiach, a ako ho piť. "Ako sa mi zachce, nech sa minie." odpovedal barón Elie de Rotschild na otázku istého reportéra, ako pije svoje vzácne červené Lafite.

A pri akých príležitostiach? Na túto otázku barón neodpovedal. Namiesto toho prehovorila patrónka domu so šampanským:

"Keď som veselá, vypijem si šampanské. Keď som smutná, siahnem po ňom tiež. Vychutnávam si ho, keď som sama, a chutí mi, keď som v spoločnosti. Keď nemám chuť na jedlo otvorím si fľašku, a keď som hladná, takisto. Inak sa ho však ani nedotknem."